Variedades: 100% Tinta Fina

Cosecha: 2006

Denominación: D.O. Rueda

Viñedos: Selección de uvas de unos pagos dentro de La Seca. Rendimiento de 4.000 kg por hectárea.

Suelo: De orígenes aluviales, franco-arenoso.

Vendimia: Última semana de septiembre, manual.

Elaboración: Después de unos días de maceración el mosto fermentó a temperaturas bajas para mantener su frescura. Prensado con una prensa clásica se quedó en su depósito hasta mayo 2007.

Maloláctica: En depósito. Terminó en el mes de mayo 2007.

Envejecimiento: En depósito.

Cantidad: 5.000 botellas

Datos técnicos: Grado alcohólico: % Vol.; Azúcar residual: g/l; Acidez: g/l;

Cata: Un vino fresco y aromático. En la nariz notas de pequeñas bayas rojas, muy mineral. En la boca armónico y persistente.

Temperatura óptima: entre 11°C. y 13° C.

Comida: Aves (pollo asado, magret de oca) "Crema de arroz con frutas del mar." Pasta con salsa roja.

Potencial: Mantiene su nivel hasta 2010.