Variedades: 100% Tinta Fina

Cosecha: 2008

Denominación: V.d.l.T. Castilla y León

Viñedos: Selección de uvas de unos pagos dentro de La Seca. Rendimiento de 4.000 kg por hectárea.

Suelo: De orígenes aluviales, franco-arenoso.

Vendimia: Última semana de septiembre, manual.

Elaboración: El mosto maceró diez horas a cuatro grados para sacar aroma de la piel; Prensado ligero en prensa neumática; La fermantación empezó en un depósito. Su parte más intensa realizó en dos barricas de roble francés. Al final terminó en el depósito.

Maloláctica: Este vino no tiene fermentación maloláctica para conservar su frescura, en lo que basa la acidez.

Envejecimiento: Guarda en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado.

Embotellado: En Febero 2009. El vino está ligeramente filtrado.

Cantidad: 400 botellas

Temperatura óptima a consumir: entre 8°C. y 11° C.

Comida: Ternera a la plancha, tostón. Perfecto con queso de leche cruda.

Potencial: Vino joven dedicado a consumir en los primeros dos años.