Variedades: Coupage de Verdejo y Viura.

Cosecha: 2007

Denominación: D.O. Rueda

Viñedos: Un pago de Viura y tres pagos de Verdejo, situados en La Seca. Rendimiento de 5.000 kg por hectárea (Viura) y 4.000 kg por hectárea (Verdejo). Edad de las cepas: 60 años como mínimo.

Suelo: De orígenes aluviales. Gran densidad de canto rodado en la superficie, muy calcáreo en el subsuelo.

Vendimia: Tercera semana de septiembre, manual.

Elaboración: Una parte del mosto maceró diez horas a cuatro grados para sacar el aroma de la piel; Prensado ligero en prensa neumática; Fermentación a 16 grados.

Maloláctica: Este vino no tiene fermentación maloláctica para conservar su frescura, que, entre otros, se basa en la acidez.

Envejecimiento: Se guarda en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado.

Embotellado: Desde febrero 2008 en lotes 2.000 botellas. El vino está ligeramente filtrado y estabilizado.

Cantidad: 25.000 botellas

Datos técnicos: Grado alcohólico: 12,8% Vol.; Azúcar residual:  2,5 g/l; Acidez: 5,7 g/l;

Cata: Un vino bastante aromático. En la nariz ciruelas amarillas,  muchas notas de hierbas. En la boca muy fresco. Nivel de acidez muy elevado. Muy largo en el posgusto.

Temperatura óptima: entre 7°C. y 9° C.

Comida: Pescados, carne de cerdo, "Lomo de cerdo estofado con legumbres de primavera y salsa de vino blanco", pollo asado.

Potencial: Vino joven dedicado a consumir en los primeros dos años.